Contrôle dans les unités industrielles

L’ONCQ a établi des programmes de contrôle avec un certain nombre d’industries, avec lesquelles ce contrôle est hebdomadaire et/ou mensuel. D’autres se font contrôler au rythme de leur production, c’est le cas des unités de production d’eau et producteurs de boissons rafraichissantes etc.

Au cours des inspections des prélèvements d’échantillons pourdes fins d’analyses au laboratoire sont effectués.

Au cours de l’inspection, les aspects suivants sont pris en compte :

Emplacement ou site

Locaux et salles

Matériels

Conteneurs destinés aux déchets et aux substances non comestibles.

Installations

Hygiène du personnel

Matières premières

Emballage

Spécifications concernant le produit fini

Examen de la documentation écrite relative à l’assurance qualité