Analyse de laboratoire
Analyses effectuées :
Elle sert à déterminer les caractéristiques organoleptiques (saveur, odeur, consistance, couleur) et physicochimiques (aptitude à la conservation, densité, taux de protéine, l’acidité, extrait sec, etc.…).
Elle permet l’identification et le dénombrement des micro-organismes ou (germes) contenus dans les aliments en vue de vérifier la qualité de ceux-ci conformément aux normes
PRODUITS REGULIEREMENT ANALYSES ET CERTAINS PARAMETRES
A côté des produits alimentaires d’importation et d’exportation, le laboratoire réalise des analyses sur des produits locaux tels que : la poudre de manioc,feuilles de manioc et patate, le gingembre, le poisson fumé, le poisson séché, le piment, etc.
Le laboratoire parallèlement à l’analyse des produits alimentaires, effectue aussi des analyses sur d’autres produits non alimentaires tels que : le tabac, le savon et détergent, les insecticides, etc.
Le laboratoire procède également à des analyses au niveau de la restauration collective : plats cuisinés, aliments vendus sur la voie publique.
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